Nyheter från Nybyggarveckan

Mesekokning

Av den vassla som blev kvar i ostgrytan sedan man gjort ost kunde man göra mesost. När vasslan kokat ett tag bildades på ytan en vit, finkornig massa. Denna skummades av, fick svalna... READ MORE

Gompa

Nybyggarna lärde sig av samerna tillverka gompa, en slags örtgröt som motverkade skörbjugg och utgjorde ett välkommet komplement till den tidvis enahanda kosten. Ett flertal växter kan användas till gompa, vanliga är kvanne, torta... READ MORE